top of page

Albóndigas de lentejas y verduras en salsa de tomate

Prep Time:

30 minutos

Cook Time:

30 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta

"Albóndigas Vegetarianas en Salsa de Tomate: Sabor casero y salud en cada bocado."

Ingredientes

Ingredientes


  • Lentejas cocidas:150g

  • Champiñón o seta:120g

  • Cebolla blanca:70g

  • Ajo:5g

  • Salsa de soja:8g

  • Pimentón:1g

  • Avena:30g

  • Tomate, puré:100g

  • Perejil:1g

  • Aceite de oliva:5g

Preparación

Receta


  • 1. Picar en pequeños dados los champiñones y saltear en una sartén caliente hasta que suelten todo el agua.

  • 2. Agregar la cebolla y el ajo picados finamente, mezclar y rehogar durante 5 minutos. Añadir entonces la salsa de soja y el pimentón, volver a mezclar y cocinar 3 minutos más. Apartar del fuego y dejar reposar.

  • 3. Escurrir las lentejas cocidas, colocar en un bol y chafar con la ayuda de un tenedor. Incorporar el salteado de verduras, los copos de avena y el perejil picado, mezclar bien.

  • 4. Dar forma a las albóndigas cogiendo porciones de la mezcla y boleando con las manos.

  • 5. Calentar la salsa de tomate en un cazo hondo, incorporar las albóndigas y dejar cocinar durante 5 minutos para que se empapen bien de la salsa.

bottom of page