top of page

Alubias guisadas con puerro y calabacín

Prep Time:

25 minutos

Cook Time:

25 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta

Alubias guisadas con puerro y calabacín. Un sabor a nuestra cocina casera.

Ingredientes

Ingredientes


  • Alubias/ frijoles cocidas (en conserva)/ porotos cocidos:150g

  • Puerro:40g

  • Ajo:5g

  • Calabacín/ zapallito/ zucchini:125g

  • Tomate triturado natural:60g

  • Pimentón:1g

  • Aceite de oliva:8g

Preparación

Receta


  • 1. Volcar las alubias cocidas en un colador, pasarlas bajo el chorro de agua fría, dejarlas escurrir y reservar.

  • 2. Calentar el aceite indicado en una olla y sofreír el ajo y el puerro picados. Cuando el puerro empiece a dorar agregar el tomate triturado junto con el pimentón y rehogar.

  • 3. Pelar y trocear el calabacín; añadirlo al sofrito junto con las alubias escurridas.

  • 4. Cubrir de agua y cocer durante 10 minutos.

  • 5. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

bottom of page