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Alubias guisadas con quinoa

Prep Time:

25 minutos

Cook Time:

25 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta

"Descubre el sabor único de las Alubias guisadas con quinoa, un plato reconfortante y nutritivo que combina lo mejor de los ingredientes naturales

Ingredientes

Ingredientes


  • Quinoa:30g

  • Alubias/ frijoles cocidas (en conserva)/ porotos cocidos:150g

  • Pimiento verde:75g

  • Cebolla o cebolleta:50g

  • Zanahoria:40g

  • Ajo:3g

  • Caldo vegetal:200g

  • Aceite de oliva:5g

  • Pimentón:1g

Preparación

Receta


  • 1. Trocear el pimiento, la cebolla y la zanahoria y rehogar en una cazuela con la cantidad sugerida de aceite a fuego suave.

  • 2. Cuando las verduras estén pochadas añadir el caldo de verduras y subir el fuego para que hierva.

  • 3. Añadir la quinoa previamente lavada y cocer durante 15 minutos.

  • 4. Añadir las alubias cocidas escurridas junto con el pimentón al guiso y cocer durante 2 minutos más.

  • 5. Dejar reposar antes de servir.

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