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Arroz con verduras al curry

Prep Time:

45 minutos

Cook Time:

45 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta

Arroz con verduras al curry. Rápido y fácil de hacer.

Ingredientes

Ingredientes


  • Curry:1g

  • Arroz blanco crudo:70g

  • Aceite de oliva:5g

  • Ajo:3g

  • Calabacín/ zapallito/ zucchini:50g

  • Cebolla o cebolleta:40g

  • Champiñón o seta:60g

  • Pimiento rojo:40g

  • Tomate crudo:60g

  • Pimiento verde:40g

Preparación

Receta


  • 1. Picar la cebolla, el calabacín en dados, el pimiento rojo y verde en cuadritos. Lavar y cortar los champiñones.

  • 2. Poner el aceite en una cazuela y sofreír a fuego lento la cebolla hasta que se dore un poco, después añadir el calabacín, los pimientos y los champiñones. Mezclar bien todos los ingredientes y pochar a fuego lento.

  • 3. Agregar el tomate natural triturado y el ajo machacado en el mortero.

  • 4. Dejar cocer unos 10 minutos tapado.

  • 5. Añadir el arroz y el curry, rehogar todo junto.

  • 6. Añadir el doble de agua que de arroz y cocer a fuego suave durante 20 minutos.

  • 7. Dejar que repose de 5-10 minutos antes de servir.

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