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Berenjenas rellenas con seitán

Prep Time:

40 minutos

Cook Time:

40 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta


"Explora un mundo de sabores vegetales con nuestras Berenjenas Rellenas con Seitán. Este plato combina la textura jugosa de la berenjena con el sabor rico y robusto del seitán, creando una experiencia culinaria deliciosa y profundamente satisfactoria."

Ingredientes

Ingredientes


  • Seitán:90g

  • Berenjena:150g

  • Tomate crudo:150g

  • Cebolla o cebolleta:50g

  • Ajo:3g

  • Aceite de oliva:8g

  • Queso parmesano:20g

  • Orégano:2g

Preparación

Receta


  • 1. Asar la berenjena cortada en dos mitades al horno, a 180ªC durante 20 minutos. Retirar la pulpa y reservar las dos mitades como base para el relleno.

  • 2. Saltear en la cantidad indicada de aceite la cebolla y el ajo, previamente pelados y picados. Cuando las cebollas empiecen a transparentar añadir el seitán cortado en dados. Rehogar el conjunto.

  • 3. Añadir el tomate pelado y picado, la pulpa de la berenjena y el orégano. Cocinar a fuego suave hasta formar una salsa. 4. Rellenar la mitad de la berenjena con la salsa de hortalizas y seitán.

  • 5. Espolvorear el queso parmesano rallado y gratinar al horno.

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