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Galletas sencillas de zanahoria

Prep Time:

20 minutos

Cook Time:

20 Minutes

Serves:

Un comensal

Level:

Principiante

Acerca de la receta

Las galletas de zanahoria son una deliciosa alternativa a las galletas tradicionales. Son suaves, con un toque de especias y una dosis saludable de zanahorias frescas. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

  • Zanahoria:50g

  • Dátil desecado:25g

  • Almendra molida:50g


Preparación

Receta


1. Quitar el hueso a los dátiles y poner a remojo con agua caliente durante unos minutos para que se reblandezcan. 2. Pelar y rallar la zanahoria lo más finamente posible. Mezclar en un bol los dátiles escurrido con la almendra molida y la zanahoria rallada.

3. Colocar la mezcla en un robot de cocina y triturar hasta unos minutos hasta conseguir una pasta densa

4. Cubrir la placa de horno con papel sulfurizado. Coger porciones de la masa y hacer bolas con las manos. Colocar en la placa y aplastar una a una hasta que queden planas y finas.

5. Hornear a 180ºC durante 15 minutos vigilando que no se quemen.

6. Dejar enfriar en una rejilla antes de comer.

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