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Acerca de la receta
Las galletas de zanahoria son una deliciosa alternativa a las galletas tradicionales. Son suaves, con un toque de especias y una dosis saludable de zanahorias frescas. AquĆ tienes la receta:
Ingredientes
Zanahoria:50g
DƔtil desecado:25g
Almendra molida:50g
Preparación
Receta
1. Quitar el hueso a los dƔtiles y poner a remojo con agua caliente durante unos minutos para que se reblandezcan. 2. Pelar y rallar la zanahoria lo mƔs finamente posible. Mezclar en un bol los dƔtiles escurrido con la almendra molida y la zanahoria rallada.
3. Colocar la mezcla en un robot de cocina y triturar hasta unos minutos hasta conseguir una pasta densa
4. Cubrir la placa de horno con papel sulfurizado. Coger porciones de la masa y hacer bolas con las manos. Colocar en la placa y aplastar una a una hasta que queden planas y finas.
5. Hornear a 180ĀŗC durante 15 minutos vigilando que no se quemen.
6. Dejar enfriar en una rejilla antes de comer.