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Guiso sencillo de patatas con bacalao

Prep Time:

30 minutos

Cook Time:

30 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta

"Saborea la tradición con nuestro Guiso sencillo de patatas con bacalao, una receta clásica que trae a tu mesa el auténtico gusto del mar y la tierra. Perfecto para una comida casera y reconfortante.

Ingredientes

Ingredientes


  • Patata:240g

  • Pimiento verde:40g

  • Aceite de oliva:8g

  • Tomate triturado natural:60g

  • Bacalao fresco:100g

  • Caldo de pescado:250g

Preparación

Receta


  • 1. Cortar el lomo de bacalao fresco en trozos gruesos. Poner al fuego una sartén amplia con el aceite de oliva indicado. Dorar los trozos de bacalao por todos sus lados hasta que cojan un color blanco nacarado. Retirar y reservar.

  • 2. En la misma sartén añadir el pimiento verde cortado en dados. Cuando empiece a coger color añadir el tomate triturado natural y rehogar durante 3 minutos.

  • 3. Trocear las patatas arrancando trozos irregulares con la ayuda de un cuchillo. De esta forma la patata liberará más almidón y el caldo quedará más espeso y apetitoso. Añadir los trozos de patata al sofrito y cubrir con caldo de pescado. Cocinar durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.

  • 4. Integrar por último los trozos de bacalao reservados y cocinar el conjunto 5 minutos más para que se integren los sabores.

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