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Lasaña de calabacín con soja texturizada

Prep Time:

30 minutos

Cook Time:

30 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

comida

Acerca de la receta


"Disfruta de una versión saludable y deliciosa con nuestra Lasaña de calabacín con soja texturizada. Una alternativa ligera y vegetal, perfecta para quienes buscan sabores innovadores y nutritivos."

Ingredientes

Ingredientes


  • Soja texturizada:40g

  • Calabacín/ zapallito/ zucchini:100g

  • Cebolla o cebolleta:70g

  • Tomate triturado natural:75g

  • Orégano:3g

  • Pimienta blanca:1g

  • Aceite de oliva:5g

Preparación

Receta


  • 1. Colocar en un cuenco la soja texturizada y cubrir con agua templada para que se hidrate durante 15 minutos.

  • 2. Cortar láminas finas de calabacín con un pelador y asar cada lámina en una plancha caliente para ablandarlas un poco. Reservar.

  • 3. Saltear con la cantidad sugerida de aceite la cebolla cortada en pequeños dados, cuando se empiece a dorar añadir el tomate triturado y cocinar hasta que evapore su agua.

  • 4. Incorporar al salteado la soja texturizada escurrida junto con el orégano y la pimienta. Rehogar todo el conjunto. 5. Montar la lasaña poniendo como base las láminas de calabacín y después la mezcla de soja y tomate, y alternar sucesivamente cada capa.

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