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Pollo de corral asado con castañas y patatas

Prep Time:

120 minutos

Cook Time:

120 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

cena

Acerca de la receta

"Degusta la esencia del campo con nuestro Pollo de Corral Asado, cocinado a la perfección con castañas y patatas. Un plato rústico, reconfortante y lleno de sabores hogareños."

Ingredientes

Ingredientes


  • Aceite de oliva:5g

  • Pollo, muslo/contramuslo:170g

  • Ajo:3g

  • Pimienta negra:1g

  • Patata:50g

  • Castaña cruda:50g

  • Tomillo:1g

  • Romero:1g

  • Laurel:2g

  • Leche desnatada UHT:100g

Preparación

Receta


  • 1. Preparar un hatillo con las hierbas aromáticas: el tomillo, el romero y el laurel. Pelar los ajos.

  • 2. Sazonar con pimienta el pollo entero por dentro y por fuera. Introducir en el pollo el hatillo y los ajos.

  • 3. Colocar en una fuente de horno con las pechugas hacia arriba, añadir el aceite de oliva y asar a 190ºC durante hora y media.

  • 4. Pelar las castañas y cocer en leche durante 10 minutos.

  • 5. En mitad del asado, introducir en la fuente de horno las patatas cortadas en gajos y las castañas. Dar la vuelta al pollo y regar con los jugos que ha ido soltando del asado.

  • 6. Sacar el pollo, trocear en cuartos y colocar en una fuente con las patatas y las castañas repartidas por encima. Reducir los jugos en un cazo a fuego vivo con un vaso de agua.

  • 7. Regar el asado con el jugo reducido y servir inmediatamente.

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