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Tortitas de almendra con coulis de frambuesa

Prep Time:

15 minutos

Cook Time:

15 minutos

Serves:

Un comensal

Level:

Principiante

Acerca de la receta

"Descubre la dulce armonía en nuestras Tortitas de Almendra con Coulis de Frambuesa: una combinación perfecta de texturas suaves y sabores vibrantes. ¡Un deleite en cada bocado!"

Ingredientes

Ingredientes


  • Almendra molida:30g

  • Huevo de gallina:30g

  • Edulcorante acalórico:3g

  • Leche desnatada UHT:15g

  • Aceite de oliva:3g

  • Frambuesa:100g

  • Zumo de limón:20g

Preparación

Receta


  • 1. Poner la harina de almendra en un bol y añadir el huevo. Batir enérgicamente para que se integren e incorporar el edulcorante acalórico con la leche y volver a batir.

  • 2. Debe quedar una crema densa por lo que ajustaremos la textura con más harina o más leche según necesidad.

  • 3. Engrasar ligeramente la sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente agregar porciones de la masa. Extender formando tortitas redondas.

  • 4. Cuajar durante dos minutos, voltear y dorar por el otro lado.

  • 5. Preparar el coulis: triturar ligeramente las frambuesas y colocar en un cazo junto con el edulcorante y el zumo de limón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos sin parar de remover. El coulis estará listo cuando adquiera una consistencia cremosa.

  • 6. Servir las tortitas de almendra cubiertas del coulis de frambuesa.

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